niedziela, 24 września 2017

Kołpaki marynowane po podlasku

Marynowanie grzybków to żadna filozofia. Byle tylko rosło ich dużo i było co marynować! 

Do marynowania nadają się chyba wszystkie gatunki grzybów jadalnych, ale nie wszystkie są równie smaczne. Płachetki kołpakowate sprawdzają się świetnie i wiele osób ceni je nawet bardziej od borowików. Do słoików przeznaczamy grzyby małe, takie na jeden kęs. Będą najbardziej jędrne i będą się ładnie prezentować jako dodatek do pieczonych  mięs czy wędlin.

Kołpaki go grzyby blaszkowe i miejscami dość pospolite. Można je nie tylko marynować, ale też dusić, gotować i smażyć. Zupa z płachetkami jest bardzo smaczna. Jednak kołpaki można pomylić z niektórymi niejadalnymi zasłonakami więc trzeba być pewnym co się zbiera. Najlepiej, przynajmniej pierwszy raz, zbierać je pod okiem kogoś kto je dobrze zna i potwierdzi, że zbieramy właśnie te grzyby.

niemki, turki, grzyby marynowane, przetwory, sloiki, zaprawa grzybowa, grzyby w occie, zalewa do grzybow, marynata do grzybow, zalewa octowa,


piątek, 22 września 2017

Zupa kalafiorowa na kwaśno

Prosta zupa z kalafiorem, którą ugotowałam spontanicznie. Jestem zupiarą i często gotuję różne zupy z tego co po prostu mam pod ręką, dopasowując dostępne składniki tak żeby było pysznie. Ma być szybko i łatwo. Ta kwaśna kalafiorowa podbiła moje serce natychmiast i na pewno będę wracać do tego dość banalnego przepisu. 

Najczęściej kalafiora zwyczajnie gotuję albo piekę. Lubimy bardzo tego kwiatka i w sezonie letnim często gości na naszym stole. Chętnie dorzucam go do różnych zup jarzynowych albo robię kalafiorową surówkę. To bardzo wdzięczny produkt, zdrowy i smaczny.

A Wy, lubicie kalafiora? W jakiej postaci najbardziej?

zupa z kalafiora, kalafior, marchewka kiszona, warzywa, domowe jedzenie, smacznie i tanio, prosta zupa


czwartek, 21 września 2017

Szaszłyki z wątróbki, gruszki i boczku

We wrześniu to już pewnie ostatnie grillowanie, szczególnie w moim wykonaniu. Tylko sporadycznie mam okazje grillować, ale w tym roku kilka razy się udało. Jeśli ktoś ma ogródek czy taras z grillem to być może jeszcze coś wrzuci na ruszt, jeśli pogoda pozwoli.

Ja zwykle wrzucam na grilla mało skomplikowane i mało pracochłonne dania bo to ma być przyjemność pod każdym względem. Ma być prosto i nieco leniwie. Tym razem zrobiłam szaszłyki z wątróbką i gruszkami. Ciekawa byłam jak zareagują biesiadnicy na takie połączenie, ale coś czułam, że będzie smacznie. I nie pomyliłam się. Przecież wątróbka doskonale łączy się z wędzonym boczkiem i owocami.

szaszłyki z grilla, grill, grillowanie, gruszki, watrobka z kurczaka, ruszt, z rusztu, pieczona watrobka, lato


środa, 20 września 2017

Surówka z białej kapusty z kukurydzą i porem

Czasami już nie mam pomysłu na surówkę do obiadu. Chyba wszystko już było. Niestety, często powtarzając potrawy,  nawet naszą ulubioną surówkę, można popaść w rutynę i zrobi się nudno. Dobrze, że zawsze mam pod ręką słoik kiszonych ogórków i to one ratują sytuację gdy nie chce mi się nic wymyślać.

Kłopotliwe jest też to, że chłopaki nie wszystkie warzywa lubią i czasami coś muszę przemycać. Tak jak w przypadku tej smacznej surówki z białej kapusty. Dodaję do niej pora, którego Żarłoczek nie lubi, ale sparzam pokrojone warzywo, dzięki czemu jest łagodniejsze w smaku i nie przypomina się nam później przez 3 dni.

surowki, biala kapusta, surowka kapusciana, kukurydza, por, sos jogurtowy, majonez, dodatek do obiadu, warzywa, surowka smakolyk


wtorek, 19 września 2017

Zupa jarzynowa z pomidorami i pęczakiem

Zupa jarzynowa powinna być pełna kolorowych warzyw żeby cieszyć nie tylko smakiem, ale też wyglądem. Kolorowe dania chętnie się je, jeśli oczywiście są smaczne. A moja zupa jest bardzo smaczna. Mimo braku mięsa jest pożywna i wartościowa. Macie ochotę na miseczkę takiej zupy? Jestem pewna, że tak! 

Wiecie co? Lubię mieć w zamrażarce mrożoną, pokrojoną w paski, włoszczyznę. To takie wygodne kiedy w każdej chwili mogę po nią sięgnąć i nie muszę brudzić rąk obierając warzywa korzeniowe ani tracić czasu na ich krojenie. Garść takiej włoszczyzny można dodać do wielu zup, a nawet do duszonego mięsa czy zapiekanki. Na pewno wzbogaci smak każdego dania. Mrożenie warzyw to doskonały sposób na ich konserwowanie bo tracą przy tym bardzo niewiele witamin.

A Wy używacie mrożonej włoszczyzny czy tylko świeżych warzyw?

zupa jarzynowa, kolorowe warzywa, peczak, wloszczyzna, poltino, smak lata, domowe jedzenie, zupy, pomidorowa z warzywami
 

niedziela, 17 września 2017

Nalewka malinowo lipowa

Nalewka z malin i kwiatów lipy jest nie tylko pyszna, ale świetnie sprawdzi się jako lek na przeziębienie. Kieliszek tego trunku domowej roboty idealnie rozgrzeje Was w zimowe wieczory.

Od razu mówię szczerze, że już w tym roku jej raczej nie zrobicie. Dlaczego? Ano dlatego, że co prawda maliny jeszcze są, ale na kwiaty lipy trzeba poczekać do wiosny. Chyba żeby wykorzystać suszone, ale to mi wpadło do głowy dopiero przed chwilą. W sumie, niegłupi pomysł, bo gorący syrop je zaparzy jak świeże i wydobędzie z nich aromat, a właściwości zdrowotnych przez to nie stracą.

Malinówka z lipowym kwieciem jest bardzo aromatyczna. Takie skrzyżowanie mojej podlaskiej lipówki z klasyczną nalewką malinową czyli działanie zdrowotne i przyjemne doznania smakowo zapachowe wzmocnione do kwadratu. To co? Do dzieła! Maliny jeszcze dostaniecie na targu albo znajdziecie na krzaczkach późniejszych odmian. O suszone kwiaty lipy pytajcie w sklepach zielarskich.

Smaczna Pyza pozdrawiam serdecznie i trzyma kciuki za udane przetwory!

malinowka, nalewka z malin i lipy, kwiaty lipy, maliny, owoce, kwiaty jadalne, na przeziebienie, leki z domowej apteki, nalewki domowe, przetwory


sobota, 16 września 2017

Grzyby gatunkami. Klejówka świerkowa

Klejówka świerkowa Gomphidius glutinosus to grzyb rzadko spotykany w polskich lasach. Jeśli na niego traficie to podpowiem, że zasługuje na oszczędzenie. Ze względu na błyszczącą, śluzowatą skórkę przypomina maślaki. Zwykle pojawia się w okolicy świerków, między krzaczkami borówek.

Klejówka świerkowa znajduje się na Czerwonej Liście Grzybów Wielkoowocnikowych ze statusem "R" - gatunek potencjalnie zagrożony z powodu ograniczonego zasięgu geograficznego i małych obszarów siedliskowych. Nie jest pod ochroną, ale warto ją oszczędzić.

Poznaj innego członka rodziny klejówkowatych - klejówkę różową

Klejówka świerkowa ma kilka ciekawych nazw regionalnych: czop, ślimak, klejak, tłuszcz, tłuściocha, ślimaczek. Ładnie, prawda?

klejak, grzyby jadalne, slimak, tlusciocha, tluszcz, atlas grzybow, jaki to grzyb, grzyby gatunkami


piątek, 15 września 2017

Nalewka z pigwowca. Pigwówka

Zaczynając ten wpis mam od razu pewien problem. Pigwówka to właściwie nalewka z owoców pigwy, takich większych, i prawdę mówiąc według mnie lepiej nadających się na marmoladę niż na nalewkę. A z owoców pigwowca japońskiego to chyba będzie pigwowcówka, prawda? Tylko, że jakoś dziwnie to brzmi i chyba zostanę przy tej pigwówce bo i tak żadna z osób, które poczęstuję nie zwróci większej uwagi na nazwę. Ważny jest smak, a ten jest wyborny.

Moja nalewka stała sobie spokojnie, zabutelkowana, od jesieni ubiegłego roku. Mogłaby stać i dojrzewać przez następne lata, ale myślę, że nie dane jej będzie dłuższe leżakowanie. Owoce pigwowca przywiozłam z urlopu na Podlasiu. Były dojrzałe, żółciutkie i pełne smaku. Cały ten smak oddały trunkowi i powstała bardzo smaczna nalewka, którą dzisiaj Wam przedstawiam.

pigwowiec japonski, pigwowka, pigwowcowka, owoce, nalewki domowe, alkohol, naleweczka


czwartek, 14 września 2017

Grzyby gatunkami. Żagwica listkowata

Żagwicę listkowatą Grifola frondosa pierwszy raz zobaczyłam na żywo na Podlasiu, niedaleko Białowieży. Ten rzadki grzyb jest chroniony zarówno w Polsce jak i w wielu krajach Europy. W naszych lasach może pojawiać się właśnie teraz, we wrześniu, zwykle pod starymi dębami. To gatunek bardzo ceniony w medycynie. Na Dalekim Wschodzie żagwica listkowata jest znana pod nazwą grzyb maitake. 

Żagwica listkowata znajduje się na Czerwonej Liście Grzybów Wielkoowocnikowych ze statusem "V" - gatunek zagrożony wymarciem. W Polsce jest objęta ochroną częściową czyli chronione są stanowiska naturalne.

Żagwica listkowata to kolejny gatunek w moim atlasie grzybów. Inne jej nazwy to huba siedź, huba listkowata, żagiew krzaczasta, żagiew gałęzista, wielogłówka listkowata, żagiew cykoriokształtna. 


maitake, huba listkowata, siedz, zagiew galezista, grzyby gatunkami, atlas grzybow, jaki to grzyb, grzybobranie, grzyby jadalne, grzyby lecznicze,

środa, 13 września 2017

Ivan Czaj. Rosyjska herbata domowej roboty

Herbata rosyjska czyli Iwan czaj, co to jest i jakie ma działanie? Myśląc o herbacie mamy najczęściej na myśli tę dalekowschodnią, czarną, zieloną albo białą. Ziołowe herbatki to już trochę co innego i mimo, że smaczne, to większości ludzi kojarzą się z medycyną ludową. Ale herbata rosyjska jest najbardziej zbliżona smakiem do herbaty zwykłej ze wszystkich naparów roślinnych. Na Podlasiu przyniosłam z łąki roślinę na swoją własną, domową herbatę.

Był czas kiedy w Europie ludzie kupowali chętniej tzw. herbatę rosyjską niż taką sprowadzaną z Chin, Indii czy Cejlonu. Russian tea była długo drugim co do wielkości towarem eksportowym Rosji. Zarabiano na niej więcej niż na złocie czy futrach. To musiało się zmienić, a angielscy właściciele plantacji i handlarze zadbali o to bardzo mocno.

Warto poznawać dziko rosnące rośliny i wykorzystywać je w domowy sposób. Herbata rosyjska trafia do działu Przetwory Smacznej Pyzy gdzie znajdziecie wiele pomysłów jak zamknąć lato w słoikach czy butelkach.

herbata z wierzbowki kiprzycy, herbata rosyjska, wierzbowka kiprzyca, ziola, rosliny jadalne, przetwory, herbatka ziolowa, ivan czaj, russian tea
herbata rosyjska czyli Iwan Czaj to napar z suszonych liści wierzbówki kiprzycy


wtorek, 12 września 2017

Grzyby gatunkami. Borowik złotopory

Borowik złotopory Boletus chrysenteron jeszcze niedawno znany był jako podgrzybek złotawy. Razem z kilkoma innym borowikami o zamszowych, oliwkowych kapeluszach popularnie nazywany jest zajączkiem.

Jak wszystkie "zajączki" ten podgrzybek też jest jadalny, chociaż nie należy do najsmaczniejszych i najbardziej cenionych przez grzybiarzy gatunków. Najczęściej już młode osobniki borowika złotoporego są zaczerwione i pleśnieją jeszcze w ściółce.

Czy na pewno wiesz  jak prawidłowo zbierać grzyby?Wykręcać je ze ściółki czy odcinać tuż przy ziemi? Odpowiedź znajdziesz TUTAJ

podgrzybek zlotopory, podgrzybek zlotawy, zajączek, grzyb zajeczy, grzyb zlotawy, czerwona noga, atlas grzybow, grzybobranie, jaki to grzyb, grzyby gatunkami, borowikowate, podgrzybki


niedziela, 10 września 2017

Ozór wołowy w sosie chrzanowym

Ozorkowego tematu ciąg dalszy bo skoro już ugotowałam ozora to trzeba go jakoś podać. Zawsze lubiłam gotowane mięso z rosołu więc z ozorkiem nie mam problemu. Lubię pokroić go w cienkie plasterki i dodawać do kanapek. To delikatne i miękkie mięso. 

Ozorek doskonale nadaje się do podania z sosem. Ponieważ sam jest delikatny więc dobrze komponuje się z ostrzejszymi sosami, chrzanowym lub musztardowym. Ja zdecydowanie wolę ten pierwszy i taką wersję Wam polecam. Do ozorka i do sosu chrzanowego idealnie pasują tłuczone ziemniaki i kiszony ogórek, to zestaw jaki pamiętam z domu rodzinnego. Kolejny smak z dzieciństwa.

Jeden ozór wołowy waży ok. 1 kg więc wystarcza na obiad dla kilku osób.

ozorek wolowy, wolowina, mieso gotowane, mieso w sosie, sos chrzanowy, chrzan, smak dziecinstwa, obiad, bialy sos, zasmazka


Ozór wołowy w sosie chrzanowym

czas przygotowania: 15 minut + ew. 3 godziny gotowania ozora
składniki: 
  • 1 ugotowany ozór wołowy - jak to zrobić zobaczcie TUTAJ
  • 2 lekko czubate łyżki masła 
  • 2 lekko czubate łyżki mąki 
  • ok. 300 ml wywaru z gotowania ozora
  • ok. 100 ml śmietanki 30% albo lżejszej, takiej do zup
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 2 łyżki soku z cytryny 
  • 3-4 duże łyżki drobno startego chrzanu
  •  
  • do smaku - sól, pieprz biały mielony 

ozorek wolowy, mieso w sosie, ozor w sosie chrzanowym, sos chrzanowy, chrzan, wolowina, mieso z rosolu, mieso gotowane, obiad


Jak zrobić ozór w sosie chrzanowym?

Ugotowanego wcześniej ozora pokroiłam w grube plastry. Można ponownie zagrzać je w niewielkiej ilości wywaru.

W rondlu rozpuściłam masło, wsypałam mąkę. Zrobiłam białą zasmażkę mieszając przez 3-4 minuty żeby mąka dobrze się zaparzyła, ale nie zrumieniła. Cały czas mieszając wlewałam lekko podgrzany wywar. Mieszałam intensywnie żeby w sosie nie było grudek. Dolałam śmietankę. Doprawiłam sos solą, cukrem, pieprzem i sokiem z cytryny. Gotowałam na małym ogniu kilka minut.

Dopiero na sam koniec dodałam chrzan, wymieszałam i dołożyłam plastry ozora. Podgrzewałam tylko tyle żeby był ciepły.

WAŻNE! - Chrzan dodajemy dopiero na chwilę przed podaniem mięsa i nie gotujemy już potrawy dłużej niż tylko do podgrzania mięsa żeby nie ulotnił się aromat chrzanu.

Ozora w sosie chrzanowym podałam z puree ziemniaczanym, ogórkiem kiszonym i surówką w kapusty.

ozor wolowy, sos chrzanowy, chrzan, wolowina, mieso w sosie, mieso gotowane, podgroby, piata cwiartka, obiad


sobota, 9 września 2017

Grzyby gatunkami. Czubajka czerwieniejąca

Czubajka czerwieniejąca Chlorophyllum rhacodes jest podobna do czubajki kani, ale kilka cech pozwala łatwo odróżnić oba gatunki. Przeczytajcie i zobaczcie jak się nie pomylić. 

Zajrzyj do atlasu i poznaj inne, ciekawe gatunki grzybów

Czubajka czerwieniejąca często rośnie na obrzeżach lasów i w zaroślach parkowych lub ogrodowych. Jest niestety mniej smaczna niż kania, a poza tym ogrodowa odmiana takiej czubajki może być nawet trująca! Nie dość, że chłonie mocno wszystkie zanieczyszczenia i resztki nawozów chemicznych to może zawierać toksyny podobne jak muchomor zielonawy.

Dlatego Smaczna Pyza ostrzega i przypomina - nie zbierajcie podobnych grzybów poza terenem leśnym i jeśli nie jesteście pewni na 200% jaki to dokładnie gatunek grzyba.

Choć czubajka czerwieniejąca jest taka podobna do kani to jest czubajką tylko z nazwy i zalicza się ją obecnie do rodzaju kumulatek. W niektórych opracowaniach naukowych można spotkać ją właśnie pod nazwą Kumulatka obszarpana. 

czubajki, kumulatka, grzyby, atlas grzybow, grzybobranie, jaki to grzyb, czy to kania, rozpoznawanie grzybow

piątek, 8 września 2017

Jak ugotować ozór wołowy?

Ozory to niedoceniana część tuszy, wołowej lub wieprzowej. Zalicza się je do tzw. Piątej Ćwiartki czyli podrobów, a te przez wiele osób uważane są za coś gorszego, nie wartego uwagi.

Nic bardziej mylnego. Ozór to bardzo smaczne mięso. Potrzebuje niewiele zachodu by było naprawdę pyszne i delikatne. Zaraz napiszę Wam jak je przyrządzić. Potrzebna jeszcze tylko włoszczyzna jak do rosołu, trochę przypraw i czas bo cały ozór wołowy gotuje się jakieś 3 godziny.

Ozory w galarecie są równie dobre jak schab! A może nawet lepsze.

jak ugotowac ozora wolowego, wolowina, ozorek, mieso gotowane, piata cwiartka, miesa,


czwartek, 7 września 2017

Grzyby gatunkami. Maślak szary.

Maślak szary Suillus viscidus to mniej znany, niż maślak zwyczajny, przedstawiciel rodzaju maślaków. Jak pozostali krewni ten maślak też jest jadalny. Spotkacie to tylko pod modrzewiami bo mikoryzuje właśnie z tymi drzewami tak jak inny, też rzadki grzyb, borowiec dęty.

Maślak szary nazywany jest maślakiem lepkim bo podczas wilgotnej pogody skórka jego kapelusza staje się wyjątkowo śluzowata. Przed obróbką trzeba ją usunąć z grzybów albo wymoczyć maślaki - przeczytaj dlaczego!

maslak lepki, szare maslaki, grzyb mikoryzowy, pod modrzewiami, mikoryza, grzyb, jaki to grzyb, grzybobranie, na grzyby, atlas grzybow, grzyby gatunkami


środa, 6 września 2017

Gulasz z policzków wołowych w czerwonym winie z kanią

Jak ja lubię policzki wołowe! Dobrze uduszone są mięciutkie i kleiste. Zawierają dużo kolagenu i takie starsze panie jak ja powinny mieć je w swojej diecie przynajmniej od czasu do czasu. Kolagen dobrze wpływa na starzejącą się skórę i stawy. 

Policzki wołowe to czysta, doskonałej jakości wołowina. Jeśli jeszcze nie próbowaliście to poszukajcie ich w sklepach, zapytajcie u rzeźnika i kupcie koniecznie. Sprzedawane są w płatowanych kawałkach poprzerastanych drobnymi żyłkami i błonkami. Nie trzeba tych przerostów usuwać bo w nich jest właśnie mnóstwo dobroci. Wystarczy tylko cierpliwie takie mięso przyrządzić, a odwdzięczy się smakiem i delikatnością.

Do takich duszonych policzków i winno grzybowego sosu idealnie pasują knedle.

policzki wolowe, duszone mieso, sos winno grzybowy, czubajka kania, suszone kanie, wolowina, co na obiad, grzyby, sos grzybowy, czerwone wino


wtorek, 5 września 2017

Knedle bułczane. Kluski z bułki

Knedle kojarzą się nam z kluskami ziemniaczanymi. Robi się je z gotowanych ziemniaków i zwykle nadziewa owocami, ale te z mięsem też są bardzo smaczne.

Nasi południowi sąsiedzi i narody niemieckie robią knedle z ciasta drożdżowego z dodatkiem bułki albo z samych bułek. Takie kluski pozwalają dobrze spożytkować czerstwe pieczywo i mogą być ciekawą pozycją w naszym domowym menu.

Knedle z bułki doskonale nadają się jako dodatek do gulaszu czy innych dań z sosem. Spróbujcie, a nie pożałujecie.

kluski bulczane, czerstwe bulki, kluska, knedel, do gulaszu, nie marnuj jedzenia, jak wykorzystać stare bulki

poniedziałek, 4 września 2017

Grzyby gatunkami. Koźlarz czerwony

Koźlarz, kozak czerwony Leccinum Aurantiacum to piękny przedstawiciel rodzaju koźlarzy. To smaczny grzyb jadalny i bezpieczny bo nie do pomylenia z żadnym gatunkiem grzyba niejadalnego. Najczęściej jest tylko utożsamiany ze swoim bratem, prawie bliźniakiem, koźlarzem pomarańczowożółtym. Kozak czerwony rośnie zawsze w towarzystwie topoli osiki, z którą tworzy mikoryzę i dlatego nazywany jest osiczakiem. Koźlarz pomarańczowożółty jest związany z brzozą i pod brzozami należy go szukać.

Wszystkie koźlarze są jadalne. Te o czerwonych główkach, krasnych kapeluszach, nazywane się regionalnie kraśniakami, czerwoniakami, krawcami albo czerwonogłówcami. Poszczególne gatunki różnią się drobnymi szczegółami, które dla mniej wprawnych grzybiarzy są mało dostrzegalne i nieistotne.

Przed grzybobraniem zajrzyj do atlasu i upewnij się, że znasz przynajmniej podstawowe gatunki grzybów.

kozak czerwony, osiczak, czerwonoglowiec, krasniak, kozaczek, czerwieniak, podosiniak, krawiec, grzyby gatunkami, atlas grzybow, jaki to grzyb, grzybobranie


niedziela, 3 września 2017

Sałatka ziemniaczana z bobem i miętą

Uwielbiam ziemniaczane sałatki - chyba to już niedawno pisałam? No to powtórzę bo naprawdę bardzo je lubię, szczególnie do mięsa pieczonego na grillu. Kiedy więc jechaliśmy do przyjaciół na grillowe spotkanie taką właśnie sałatkę przygotowałam. 

Ziemniaki i bób, w towarzystwie chrupiącej cebulki, sosu jogurtowego i zieleniny to pyszne danie. Ale możecie je przygotować nawet bez perspektyw na grilla bo zawsze będzie dobrze smakować.
Taka sałatka jest pożywna i bardzo smaczna. Jestem pewna, że będzie Wam smakować tak jak nam.

salatki, grill, ziemniaki, bob, sos jogurtowy, grillowanie, salatka kartoflana, salatka z ziemnakow i bobu, danie na lato


sobota, 2 września 2017

Nalewka aroniowo-jabłkowa. Aroniówka z jabłkiem

Nalewka z aronii i jabłek jest łagodna, chociaż sama świeża aronia ma taką  mało przyjemną goryczkę i cierpkość. Znawcy zalecają dodanie do niej, podczas gotowania, garści liści wiśniowych. Tylko, że ja nie miałam takich liści ani wiśniowego drzewka w pobliżu!

Robienie nalewki aroniowo-jabłkowej to znak, że nadchodzi jesień. Kiedy zbierałam aronię, prawie dziko rosnącą na Podlasiu, zupełnie zapomniałam o tych wiśniowych liściach. Żeby rosła w ogrodzie to może potknęłabym się o wiśniowe drzewo, ale tam aronią obsadzono skraj lasu i dookoła łąki więc wyszło jak wyszło. Ale na cierpkość aronii jest też inny sposób i to z niego właśnie skorzystałam.

Nazbierałam aronii tyle, że wystarczy na sporo całkiem aroniówki. Będą dwie wersje. Dzisiaj taka, w której owoce zostały najpierw ugotowane, zupełnie tak jak w przypadku nalewki z owoców czarnego bzu. Druga, z surowych owoców, dopiero naciąga więc przepis na nią będzie kiedy indziej.

Nastawcie też nalewkę korzenną z samych jabłek!

aroniowka z jablkami, aronia, nalewka z aronii i jablek, nalewka aroniowo jablkowa, jablka, owoce, przetwory, nalewka gotowana, jesien,

piątek, 1 września 2017

Pyszne ciasto biszkoptowe z owocami

To lekkie i bardzo smaczne ciasto może upiec każdy! Jest puszyste, wilgotne i nie wymaga wiele pracy, a efekt jest zawsze świetny. Na wierzchu możecie ułożyć dowolne owoce - świeże lub z syropu czy mrożone. Takie jakie akurat macie pod ręką.

To proste ciasto sprawdzi się o każdej porze roku i jestem pewna, że wszystkim będzie smakowało bo biszkopt z owocami lubią zarówno dzieci jak i dorośli.

ciasto na niedziele, biszkopt z owocami lata, ciasta domowe, moje wypieki, deser, ale ciacho, owoce, bardzo latwe ciasto, placek z owocami

czwartek, 31 sierpnia 2017

Nalewka z czerwonych mirabelek. Mirabelkówka z imbirem

Nalewka mirabelkowa pachnie latem i słońcem. Czerwone, małe śliweczki, poza wspaniałym zapachem mają jeszcze cudny, rubinowy kolor. Niestety, nie co roku owocują obficie, a szkoda bo bardzo je lubię. 

Przebojem są u nas lody mirabelkowe i konfitury z tych owoców. Mirabelkowka jeszcze nigdy nie doczekała następnych zbiorów i to chyba znak, że robię jej po prostu zbyt mało.

W tym roku też nie zaszaleję bo małych śliwek jest na drzewach bardzo mało. Taki rok, mało owocowy. Ale coś tam udało się zebrać i kilka butelek mirabelkowych pyszności będzie. Polecam Wam tę wersję podrasowaną imbirem, który do śliwek bardzo pasuje.

nalewki domowe, mirabelkowka, czerwone mirabelki, sliwki, sliweczki, nalewka mirabelkowa, owoce, alkohol, kieliszek, rozgrzewajaca nalewka, naleweczka


środa, 30 sierpnia 2017

Zupa krem z cukinii i kurek

Kremowa zupa pachnąca lasem, z dużą ilością warzyw i tymiankiem. Żeby jednak nie było zupełnie gładko to wierzch posypałam chrupiącym boczkiem i podsmażonymi grzybami. Mówię Wam, to jest przepyszne! Koniecznie musicie spróbować takiej domowej zupy kurkowo-cukiniowej.

Wiecie, że takie kremowe zupy są bardzo dobrze przyjmowane przez przewód pokarmowy? Nasz organizm lepiej przyswaja i wykorzystuje składniki odżywcze ze zmiksowanych składników niż z tych w większych kawałkach. Taka zupa daje nam poczucie sytości przez dłuższy czas niż taka sama porcja zupy, z tych samych składników, ale nie zblendowanych. Ciekawe, prawda?

Próbowaliście zupy kurkowej z sokiem marchewkowym? To jest super smak! 

kremowa zupa kurkowo cukiniowa, kurki, chantarelles, pieprznik jadalny, cukinia, zupa dnia, ulubiona zupa, smaczna zupa z kurek


wtorek, 29 sierpnia 2017

Kluseczki kalafiorowe z kurkami i sosem śmietanowo-serowym

Galuszki, haluszki, szpecle albo po prostu kluseczki jajeczne. Nazywajcie je jak chcecie. Bez względu na nazwę są bardzo smaczne. Tym razem dodałam do nich zmiksowanego kalafiora i w połączeniu z sosem serowo kurkowym smakowały po prostu bosko! 

Wiosną kupiłam sobie na Orawie urządzenie do przecierania kluseczek. Co prawda mam takie specjalne, nakładane na garnek sitka, ale tarka z pojemniczkiem jest wygodniejsza w użyciu. Łatwo oprzeć ją o garnek i ścierać ciasto wprost do gorącej wody. Kilka chwil potem można już odcedzać kluski i podawać je na stół.
szpecle kalafiorowe, haluszki, kluseczki jajeczne, kalafior mrozony, poltino, mrozonki, kurki, pieprznik jadalny, sos smietanowo serowy, ser bursztyn

Pamiętacie o przeglądzie okresowym zawartości zamrażarki? Ja staram się żeby produkty mrożone nie leżały w niej długo, ale czasami po prostu o czymś zapomnę. Wczoraj właśnie taki przegląd zrobiłam i znalazłam pół paczki mrożonego kalafiora, o którym zupełnie zapomniałam. Takie znalezisko trzeba szybko wykorzystać bo już swoje przeleżało. Dobrze od czasu do czasu zdecydowanie przewietrzyć zamrażalnik i zrobić miejsce na świeże zapasy np. sezonowych warzyw, owoców czy grzybów.

poniedziałek, 28 sierpnia 2017

Śliwki węgierki kiszone

Kiszone śliwki? W pierwszej chwili pewnie jesteście zaskoczeni, ale zapewniam Was, że kiszone owoce są pyszne. Skoro można kisić jabłka to śliwki też się do tego nadają. Są też zdrowe, jak wszystkie kiszonki, i będą doskonałą alternatywą dla śliwek marynowanych w occie.

Kiszone śliwki są świetnym dodatkiem do pieczonych mięs, serów i sałatek.

Kisić można różne warzywa i owoce - zajrzyj TUTAJ, do zakładki o kiszonkach, po inspiracje


kiszone sliwki, kiszonki, fermentacja, kiszone owoce, solanka, sliwka wegierka, wegierka dabrowicka, przetwory


niedziela, 27 sierpnia 2017

Szakszuka z żółtymi warzywami i kurkami

Szakszuka to znaczy bałagan. Bałagan na patelni bo danie składa się z kilku rozdrobnionych, przesmażonych razem składników i usadzonych na nich jajek. Świetne danie na rodzinne, weekendowe śniadanie. Jest rozgrzewające, energetyczne i bardzo smaczne. 

Klasyczną szakszukę robi się z czerwonych pomidorów i takiej samej papryki. Ale ja postanowiłam dodać do niej świeże kurki i pomyślałam, że w czerwieni dojrzałych pomidorów jakoś by się zagubiły. Stąd pomysł na wersję żółtą, równie pyszną, może nawet pyszniejszą. Oczywiście jeśli nie macie pod ręką żółtych pomidorów wykorzystajcie czerwone, smaku potrawy to raczej nie zmieni. Ważne żeby pomidory były dojrzałe.

Jak wykorzystać kurki? Pomysły znajdziecie TUTAJ

shakshouka, szakszuka z kurkami, zolte warzywa, danie z patelni, pozywne sniadanie, kurki, bałagan na patelni, jajka, jaja sadzone na warzywach
 

sobota, 26 sierpnia 2017

Ziemniaki grillowane w boczku

Aromatyczne, w chrupiącej otoczce, z mięciutkim wnętrzem. Takie są te pieczone na ruszcie ziemniaczki. Można je jeść tylko z dodatkiem jakiegoś sosu i sałatki. Mogą też być dodatkiem do pieczonej karkówki. Prosty sposób na smacznego ziemniaka z grilla. 

Lubicie grillować, prawda? Ja też i bardzo smakują mi potrawy pachnące dymem. Coś tam czytałam, że to niezbyt zdrowe, ale kto by się tym przejmował?! Nie słyszałam jeszcze żeby ktoś umarł z powodu jedzenia grillowanej karkówki czy choćby takich pysznych ziemniaczków. A ziemniaki pieczone w boczku to coś wspaniałego i zamierzam wkrótce znowu  takie zrobić.

Smaczna Pyza poleca bo to pyszne!

kartofelki z rusztu, grill, ziemniak z grilla, boczek wedzony, grillowanie, pomysl na grilla,


piątek, 25 sierpnia 2017

Śmietanowiec z galaretkami i borówką amerykańską

Smerfny ten deser i to bez pieczenia! Świetny na lato, ale sprawdzi się o każdej porze roku. Jest puszysty, śmietankowy i prawie jak sernik na zimno, ale bez sera.

Miałam dużo na głowie więc deser musiał być taki żebym się przy nim nie narobiła. Niby 3 warstwy, ale każda sobie tężała spokojnie w lodówce nie wymagając większego zainteresowania. Efekt wyszedł całkiem dobrze, chociaż ja nie do końca jestem zadowolona z doboru galaretek do środka masy, ale gości zjedli wszyściutko i bardzo zachwalali więc smakowało, a to najważniejsze.

Do takiego deseru możecie użyć różnych kolorów i smaków galaretek. Dobierzcie je wedle własnego gustu i smaku. W galaretce na wierzchu możecie zatopić dowolne owoce - maliny, kawałki świeżych nektarynek, winogrona lub ananasa z puszki. Zróbcie sobie wersję żółtą, czerwoną albo zieloną. Niebieska wygląda jakby ktoś wlał do niej atrament z pióra, ale jest bardzo smaczna.

galaretkowiec, kolorowe galaretki, z owocami, sernik ze sera, na zimno, ciasto bez pieczenia, deser na lato, smerfny deser


czwartek, 24 sierpnia 2017

Koktajl na dobry początek dnia

Pyszny koktajl na śniadanie to doskonały pomysł żeby zdrowo zacząć dzień. Dzisiaj zaproponuję coś wyjątkowego. Prosty koktajl pełen witamin i składników odżywczych, o właściwościach poprawiających nastrój.

Są tacy, którzy nie zaczną dnia bez kawy. Ja muszę mieć rano swój kubeczek pełen Inki z mlekiem bo inaczej czegoś mi bardzo, bardzo brakuje. Są też Ci, którzy każdego poranka wypijają szklaneczkę soku z cytrusów. To pierwsza porcje witamin i doskonałe orzeźwienie. Którą opcję wybieracie? Ja wybieram obie jednocześnie. Będzie sok i będzie kawa, będzie też bardzo zdrowy czarny bez, który właśnie dojrzewa.

smootie owocowe z kawa, kawa zbozowa, owoce, sniadanie, koktajl sniadaniowy, czarny bez, owoce czarnego bzu, samo zdrowie, zdrowo i pysznie


środa, 23 sierpnia 2017

Smaczna Pyza i suszone grzyby na śniadanie

Człowieki wstają rano, włączają program śniadaniowy i chcą spokojnie obejrzeć coś ciekawego a tam znowu Smaczna Pyza! Strach się bać bo znowu straszy od rana. Ale spokojnie, do trzech razy sztuka więc może już koniec tego gwiazdorzenia. 

ekspert grzybowy, grzyby suszone, jak suszyć grzyby, program sniadaniowy, poradnik grzybiarza, telewizja,studio telewizyjne, wystep w telewizji

wtorek, 22 sierpnia 2017

Surówka Karotka

Uwielbiam surówkę z marchewki i często ją robię, przeważnie w wersji najprostszej czyli po prostu starta marchew z jabłkiem, doprawiona sokiem z cytryny i olejem. To pyszna klasyka, ale czasami trzeba coś odmienić. 

Ponieważ zaczyna się sezon na słodką kukurydzę to do mojej surówki marchewkowej dodałam właśnie ziarna kukurydzy. Jeśli chcecie ułatwić sobie pracę przy tej prostej surówce użyjcie kukurydzy z puszki. Wystarczy ją odcedzić z zalewy i dosypać do pozostałych składników.

Ze świeżej, słodkie kukurydzy zróbcie też pyszną zupę!

surowka z marchewki, surowka z kukurydza, kolba kukurydzy, marchew, dodatek do obiadu, surowki, warzywa, witaminy, zdrowo i smacznie, bomba witaminowa


poniedziałek, 21 sierpnia 2017

Wyniki konkursu - Grilluj ze Smaczną Pyzą i Galeo

Dzień dobry! Dzisiaj poznacie wyniki konkursu "Grilluj ze Smaczną Pyzą i Galeo". Dodaliście 100 komentarzy z przepisami i pomysłami na dania z grilla. Królowały szaszłyki w różnych wersjach, ale było też smakowite mięso, ryby, warzywa i desery. Wszystko zapowiada się bardzo smakowicie, szczególnie, że do części przepisów dostałam też zdjęcia.

Zdjęcia nadesłane do konkursu znajdziecie TUTAJ - ale przypominam, że to nie był konkurs fotograficzny, a przysłanie zdjęcia nie było nawet warunkiem koniecznym żeby wziąć udział w konkursie.  

konkurs, zabawa, wygraj to, nagrody, grill, grillowanie, przyslij przepis, pomysl na grilla, galeo


piątek, 18 sierpnia 2017

Sierpniowy jabłecznik z papierówkami

Jak upiec szarlotkę nie mając jabłek? To będzie krótka, ale przyjemna historia o małym, sierpniowym jabłeczniku

Ostatni weekend spędziliśmy na wsi i zaraz po przyjeździe zauważyłam, że u sąsiadki Lidy są jeszcze na drzewie papierówki. Kilka tygodni wcześniej trochę tych jabłek przywiozłam do domu i zakisiłam. Teraz, patrząc na jabłonkę, rozmarzyłam się i lekkomyślnie wspomniałam coś o ochocie na ciasto z jabłkami. W tym momencie siedzący obok Żarłoczek ożywił się znacząco. Niby próbował  jeszcze mnie zniechęcić, wykręcać się, wmawiać, że wcale nie ma ochoty, przypominać, że przecież nie wyjechałam z miasta żeby stać przy garach, ale ja już zauważyłam ten błysk w Jego oczach. Przecież wszyscy wiedzą, że szarlotka to ulubione ciasto mojego męża, od zawsze i na zawsze!

szarlotka, ciasto z jablkami, jablka, ciasto na niedziele, deser, ciasta domowe, domowe wypieki, moje wypieki, upiecz szarlotke


wtorek, 15 sierpnia 2017

Jabłka kiszone z miodem i przyprawami korzennymi

Kiszone jabłka to wyjątkowy specjał, kiedyś bardzo popularny, dzisiaj nieco już zapomniany.

Jabłka kiszone są znakomitym dodatkiem do pieczonych czy duszonych mięs, do sałatek lub innych potraw jakie sobie wymyślicie.  Wybierajcie do kiszenia jabłuszka nieduże bo takie łatwiej układać w słojach. Można też owoce kroić na połówki czy ćwiartki, ale nie wyglądają już tak ładnie jak w całości.

Papierówki  są doskonałe na nadzienie do słodkich bułeczek!

Jakie odmiany jabłek kisić? Mądrzy ludzie polecają raczej odmiany stare, kwaśniejsze i twarde np. antonówki. Ja pokusiłam się o zakiszenie papierówek bo do takich jabłek akurat miałam dostęp, ale wybrałam owoce jeszcze niezbyt mocno dojrzałe. Myślę, że takie eksperymentowanie to dobra droga do sukcesu i moje kiszone papierówki są bardzo, bardzo dobre.

Zróbcie też koniecznie dżem brzoskwiniowo jabłkowy

jablka kiszone, kiszonki, kiszone owoce, papierowka, fermentacja, przetwory, dodatek do mies, jak zakisic jablka


poniedziałek, 14 sierpnia 2017

Masło jabłkowe korzenne. Mus jabłkowy

Masło jabłkowe brzmi trochę tłusto, ale zapewniam Was, że kalorii ma bardzo mało. Tak naprawdę nie ma w nim ani trochę prawdziwego masła, a swoją nazwę zawdzięcza maślanej, gładkiej konsystencji. 

Masło jabłkowe ma też bardzo mało dodatkowego cukru, szczególnie kiedy do jego zrobienia wybierzecie dojrzałe owoce słodszych odmian. Proces długiego smażenia przypomina robienie powideł, tyle że powideł nie przecieram ani nie miksuję. Takim masłem jabłkowym można smarować kanapki, naleśniki, używać jako sosu do serów, wędlin czy pieczonych mięs. Uwielbiam takie masło jako dodatek do pieczonego sera camembert. 

maselko jablkowe, powidla jablkowe, mus jablkowy, przyprawy korzenne, jablka, przetwory z jablek, przetwory domowe,


niedziela, 13 sierpnia 2017

Nalewka jabłkowa. Jabłkówka korzenna

Nalewka jabłkowa to kolejna pozycja w mojej nalewkowej kolekcji i od razu uplasowała się na bardzo wysokiej pozycji. Właściwie przyjęło się robić nalewki z owoców miękkich albo ziołowe. Ale jabłka czy gruszki też się do tego celu nadają.  

Na nalewkę nadają się nawet grzyby!

Nalewka na jabłkach zaskoczyła mnie swoim smakiem, oczywiście pozytywnie. Cukier i alkohol świetnie wyciągnęły smak z dojrzałych jabłek i korzennych przypraw. Już jestem z niej bardzo zadowolona, a przecież kiedy postoi będzie prawdopodobnie jeszcze lepsza. Co ciekawe z każdej odmiany jabłek nalewka wyjdzie inna, o nieco innym smaku i aromacie, co może być ciekawym polem co eksperymentów.

Pisząc ten przepis nabrałam ogromnej ochoty na szarlotkę. Może też upieczecie? 

jablkowka, jablczanka, szarlotka w plynie, nalewki domowe, naleweczki, przetwory, jablka, jablko grojeckie, spizarnia, na rozgrzewke


piątek, 11 sierpnia 2017

Kurki kiszone z macierzanką, w solance

Przyznam, że w tym roku pierwszy raz kiszę grzyby. Jakoś wcześniej o tym nie pomyślałam, a raczej sądziłam, że do kiszenia nadają się tylko opieńki i rydze. Rydzów dawno nie miałam okazji zbierać, a i opieńki jakoś ostatnimi laty nie dopisały.

Teraz postaram się nadrobić braki w tym temacie i będę dzielić się z Wami wynikami swoich poczynań jeśli tylko okażą się tak udane jak ten poniżej. Pierwsze były uszaki bzowe kiszone z papryką, ale kurki to zupełnie inna bajka.

Kiszone kurki bardzo mi smakują. Na pewno warto ich spróbować bo to ciekawy smak i tekstura. Ja już jestem pewna, że będę kisić je częściej. Tymczasem zastanawiam się jakie grzyby zakiszę jako kolejne.

kurka kiszona, pieprzniki jadalne kiszone, kiszonki, grzyby kiszone, fermentacja, przetwory, jak ukisic kurki, grzybki w sloiku,


czwartek, 10 sierpnia 2017

Pulpety drobiowe w sosie kurkowym

Delikatne, drobiowe kulki w aksamitnym sosie z aromatycznymi kurkami. Czyż może być lepszy obiad latem, gdy są już leśne grzyby? Nawet jeśli waham się między tym daniem a zupą ze świeżych grzybów to pulpeciki były wyjątkowo smakowite i do powtórzenia gdy tylko znowu nazbieram świeżych kurek. 

Pulpety ugotowałam i dzięki temu są delikatniejsze niż gdybym je usmażyła. Kurki do sosu smażyłam krótko bo poddane długiej obróbce tracą chrupkość i stają się gumowate.

Jeśli szukacie pomysłów na wykorzystanie kurek to zapraszam tutaj (klik, klik)

pulpety z kurczaka, sos kurkowy, co na obiad, kurczak, pulpeciki w sosie kurkowym, pieprznik jadalny, kurki, obiad na lato, domowe obiady, jak u mamy


wtorek, 8 sierpnia 2017

Fasolka szparagowa kiszona

Kiszona fasolka szparagowa to dalszy ciąg mojego domowego fermentowania czyli kiszonki rządzą u Smacznej Pyzy! 

Zawsze kochałam kiszone ogórki i kiszoną kapustę, ale przez lata niewiele innych rzeczy kisiłam. W mojej spiżarce pojawiał się kiszony kalafior, pomidory, no i oczywiście kiszone buraki. Robię zakwas na chleb i żurki a to przecież także kiszonki. Nastawiam octy owocowe chociaż to nieco inna fermentacja. Jak na pewno zaobserwowaliście teraz kiszę już więcej warzyw, a nawet grzyby, owoce i fermentuję też napoje bo cały czas rozkręcam się w tym temacie. Z czasem na pewno pojawi się więcej sfermentowanych przepisów.

Zrób sobie lemoniadę chabrową - potrzebne tylko świeże płatki kwiatów, woda i cukier! 

Kiszonki robią się prawie same - po wrzuceniu składników do słoja lub kamionki zostawiamy je w spokoju i niech natura robi swoje. Już po kilku, kilkunastu dniach można próbować i delektować się smakiem kiszonych produktów. Są zdrowe, niskokaloryczne i doskonale wpływają na działanie naszego przewodu pokarmowego.

kiszona fasola, jak zakisic fasolke szparagowa, szparaga kiszona w sloikach, kiszonki, przetwory, warzywa kiszone, samo zdrowie, jedz kiszonki


poniedziałek, 7 sierpnia 2017

Uszaki bzowe kiszone z papryką

Jadłam już kiedyś kiszone uszaki bzowe i przyznam, że byłam mocno rozczarowana smakiem. Były mało kwaskowe i bez smaku. Bo ucho bzowe samo w sobie smaku ma niewiele, żeby nie powiedzieć wcale. To dodatek aromatycznych przypraw, które łatwo przyjmuje, nadaje im charakter. Kiedy więc po raz kolejny zebrałam dorodne uszaki postanowiłam przygotować je w swojej własnej,  kiszonej odsłonie i sprawdzić co z tego wyjdzie.

Wyszło bardzo smacznie i aromatycznie dzięki orientalnej nucie, na którą postawiłam. Uszaki po ukiszeniu są miękkie, delikatne i smaczne. Razem z papryką tworzą ciekawy dodatek do obiadu jako taka grzybowo warzywna sałatka. Można też wykorzystać je, razem z zalewą, do jakiejś zupy. I pewnie tak zrobię gdy ukiszę ich więcej.

Kliknij TU i zobacz pomysły na inne, domowe kiszonki

ucho bzowe kiszone, kiszona salatka grzybowo warzywna, papryka kiszona z uszakami, uszak bzowy, kiszonki, przetwory, Auricularia auricula judae, fermentacja, grzyby, grzybobranie, jak zakisić uszaki

niedziela, 6 sierpnia 2017

Smaczna Pyza w Pytaniu na śniadanie

Smaczna Pyza jako miłośniczka grzybów i w roli eksperta grzybowego. Oglądaliście wczoraj program na żywo? Jeśli nie to macie szansę zobaczyć nagranie.
 
ekspert grzybowy, porozmawiajmy o grzybach, grzybnieta, telewizja, pytanie na sniadanie, wystep, zaproszenie, milosniczka grzybow, blogerka, jaki to grzyb, co wiesz o grzybach, jak zbierac grzyby


sobota, 5 sierpnia 2017

Syrop z płatków róży

Płatki róży nadają się na pyszną konfiturę różaną, na syrop, do suszenia i wielu dań, ale skąd je wziąć? W wielkim mieście to trudny temat. Ale syrop różany jest wart wszelkich starań.  Ma obłędny kolor i zapach. Wystarczy niewielka ilość żeby poczuć się jak w różanym ogrodzie.

W moim mieście rośnie dużo krzewów tych pachnących kwiatów, ale niestety, są bardzo zanieczyszczone i nie nadają się do przetwarzania. Na zbiory trzeba wybrać się daleko za miasto i problem w tym, że mało znam takich różanych miejscówek. Z pomocą przychodzą koleżanki i uporczywe wypatrywanie róży podczas wszelkich wycieczek i wojaży. Dzięki podarowanemu wiadru płatków zrobiłam konfiturę, ale te na syrop zrywałam już sama na Podlasiu. Nie było tego dużo bo róża już prawie przekwitła, ale na buteleczkę wystarczyło. Będzie taki luksusowy dodatek do jakiegoś świątecznego deseru.

Z róży dzikiej tzw. psiej, tej o małych, podłużnych owocach, można zrobić wspaniałą nalewkę różaną!

syrop rozany, roza pomarszczona, przetwory, syrop do napojow, syrop do rozcienczania, slodki syrop, platki roz, platki kwiatow, kwiaty jadalne


piątek, 4 sierpnia 2017

Prosta zupa grzybowa z ziemiakami

W tym roku miałam już  okazje zbierać różne grzyby. Sezon letnio jesienny też zapowiada się całkiem dobrze, ale nie chwalmy go przed końcem żeby nie zapeszyć. Rozpocznijmy go jednak na zachętę domową zupą grzybową.

Ostatnie dwa lata i moje wrześniowe urlopy na Podlasiu niestety nie obfitowały w grzyby. Zapasy suszu i marynat kurczą się niebezpiecznie, a obdarowywać znajomych już nie mam czym. Liczę na to, że w tym roku trochę się odkuję i dlatego wyskoczyliśmy na chwilę do znajomego lasu. Szału nie było, ale tragedii też nie i udało się zapełnić nieduży koszyczek.

Zupa grzybowa ze świeżych grzybów to jedno z moich ulubionych dań. Jest prosta, ale pełna smaku i pachnie obłędnie. Według mnie zupa z takiego mixu różnych grzybów jest najlepsza, ale możecie użyć jednego, dowolnego gatunku. Jeżeli chcecie możecie zupę grzybową zrobić z makaronem

zupa z grzybami, kartoflanka grzybowa, grzyby lesne, zupa z grzybow, sezonowa zupa, swieze grzybki, prosto z lasu, najsmaczniejsza grzybowa, jakie grzyby na zupe, obiad, zupa dnia, zakochane w zupach, kocham zupy


czwartek, 3 sierpnia 2017

Bułeczki orkiszowo pszenne z majonezem

Chyba nie muszę nikomu przypominać, że zapach świeżego pieczywa jest bardzo przyjemny i  o każdej gospodyni dobrze świadczy kiedy dom pachnie chlebem lub bułkami. Domowa, ciepła bułeczka na śniadanie to marzenie wielu osób. Większość musi po nie biec do piekarni lub sklepu, ale Wy możecie upiec takie pyszne bułeczki sami.

Ja wiem, że tak codziennie to nikt z nas nie ma czasu ani chęci piec samemu, ale może skusicie się na taki wypiek w sobotę? Dzięki dodatkowi majonezu bułki zachowują świeżość przez 3 dni. I są bardzo smaczne. Nadają się do kanapek, zarówno z wędliną, serem jak i słodkim dżemem. Mnie bardzo smakują z masłem jabłkowym i przepis na nie już wkrótce pojawi się na blogu.

Piekliście już ten bardzo łatwy chleb i smaczny w naczyniu żaroodpornym?

bulki domowe, sniadanie, domowe pieczywo, buleczki majonezowe, buleczka, piekarnia, jak upiec buleczki, moje wypieki, maka orkiszowa


środa, 2 sierpnia 2017

Kapusta kiszona z burakami i kminkiem

Kolejny pomysł na pyszną, domową kiszonkę czyli Smaczna Pyza znowu sieje ferment!  

Dzisiejsza propozycja, i ostatnio moja ulubiona surówka, to kapusta kiszona razem z tartym burakami, o piękny kolorze i wspaniałym smaku. Właściwie jest to już gotowa surówka, nie wymagająca doprawiania, będąca dobrym dodatkiem do wielu dań obiadowych. Możecie przygotować ją w mniejszych słoikach, takich do zużycia przy jednym, dwóch podejściach. 

Do znudzenia będę powtarzać, że kiszonki to samo zdrowie! Zawierają mnóstwo witamin i związków mineralnych. Świetnie regulują przemianę materii, są niskokaloryczne, a proces fermentacji sprawia, że kiszone warzywa stają się lżej strawne. Powinniśmy jeść lub pić kiszonki i napoje fermentowane nawet codziennie, ale nie można przesadzać z ilościami, szczególnie mając nie przyzwyczajony do nich żołądek.

Kapustę można też ukisić w kawałkach zalewając ją solanką - spróbuj! 

kiszonki, warzywa kiszone, surówka z kapusty kiszonej, kiszone buraki, sieje ferment, fermentacja, przetwory,


wtorek, 1 sierpnia 2017

Grilluj ze Smaczną Pyzą. Konkurs

Lato w pełni i pewnie wielu z Was odpoczywa na urlopie. Być może jednak śledzicie na bieżąco co dzieje się u Smacznej Pyzy. Wiernym czytelnikom mam do zaoferowania gorący konkurs z ciekawymi nagrodami. Zainteresowani? Konkurs będzie trwał 2 tygodnie, podczas których jest też przedłużony weekend więc czasu na zgłoszenie macie dużo.

Lubicie grillować i jeść grillowane mięso czy warzywa? Na pewno jest tu dużo miłośników takiego spędzania czasu i potraw z rusztu. Spotkanie przy grillu to doskonała okazja do zjedzenia wspólnego posiłku na świeżym powietrzu, z rodziną czy przyjaciółmi. Poza tym żeby upiec coś na grillu nie trzeba być mistrzem kuchni. Sprawdzą się proste dania i zwykłe składniki. Wystarczy je tylko dobrze doprawić i wrzucić na rozgrzany ruszt. Możecie grillować mięso, ryby, warzywa a nawet owoce i grzyby. Smaku dodadzą zioła i przyprawy, np. marki Galeo, która ufundowała aż 8 zestawów nagród dla zwycięzców.

grillowanie, konkurs, pomysł na grilla, przyprawy, dania z grilla, potrawy z grilla, ruszt, galeo

niedziela, 30 lipca 2017

Migawki z lipcowego Podlasia

Dawno nie byliśmy na Podlasiu. Ciężko oderwać się od obowiązków i pognać przed siebie do odległych miejsc, za którymi tak bardzo tęsknię. Rzeczywistość jest czasami bardzo przyziemna i nie pozwala na wiele. 

Ale jednak udało się wygospodarować kilka dni i pojechać w krainę szczęśliwości. Bo Podlasie jest dla mnie oaza spokoju i szczęścia. Czas tam płynie leniwie, nikt się nigdzie nie spieszy, a życie toczy się jeszcze w wielu miejscach wedle pór dnia i roku. Ludzie są życzliwsi, cisza aż dzwoni w uszach i mam świadomość, że nic nie muszę. Odpoczywam i napawam się spokojem. Tak było i tym razem.

podlasie, pierwsze zbiory, grzybobranie, na grzyby, prosto z lasu, grzybki, weekend na podlasiu
wyskoczyłam tylko na chwilę z samochodu i mimo lejącego deszczu coś znalazłam


piątek, 28 lipca 2017

Lemoniada chabrowa. Napój bławatkowy

To idealny napój na lato. Kojarzy mi się z dzieciństwem i wakacjami na wsi. Kiedy dorośli pracowali przy sianie czy zbożu, dzieciaki mogły zająć się czymś przyjemnym. Zbieranie kwiatków zawsze należało do przyjemności, szczególnie według dziewczynek. 

Dzisiaj chabrów już mniej bo pola nawozi się różnymi środkami ochrony roślin, a chabry to ponoć zwykłe chwasty. Poza tym mało komu chce się iść na pole i skubać delikatne płatki. Przecież lepiej pójść do sklepu i kupić gotową oranżadę czy colę, prawda? Otóż wcale nieprawda! Taka domowa lemoniada jest lepsza i dużo zdrowsza. Też zawiera cukier, ale nie jest niczym nasycana tylko przez kilka dni naturalnie, lekko fermentuje więc wykazuje właściwości probiotyczne. Jeśli postoi dłużej i mocniej sfermentuje to będzie zawierać także nieco alkoholu.

napoj blawatkowy, lemoniada z modrakow, winko chabrowe, wino modrakowe, chaber blawatek, kwiaty jadalne, napoj fermentowany, platki kwiatow, domowe przetwory, domowe napoje
napój bławatkowy ma właściwości probiotyczne

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...